- El proyecto, nombrado en honor a su madre, Doña Teté (Teresa), busca recrear la calidez de un hogar guerrerense.
Ciudad de México.- El reconocido chef Carlos Gaytán, pionero en llevar la gastronomía mexicana a la escena internacional al convertirse en el primer mexicano en recibir una estrella Michelin, regresa a su tierra natal para inaugurar “Teté, Cocina del Alma”, su nuevo restaurante en el renovado Hotel Princess Mundo Imperial. La apertura está programada para el verano de 2025 y promete ser un viaje sensorial que fusiona los sabores de su infancia con la sofisticación de la alta cocina.
Un tributo a las raíces y a la familia
El proyecto, nombrado en honor a su madre, Doña Teté (Teresa), busca recrear la calidez de un hogar guerrerense. Cada plato contará una historia, inspirada en los recuerdos de su niñez en Huitzuco y el legado culinario de su familia. Con un menú que combina tradición e innovación, Gaytán invita a los comensales a vivir una experiencia íntima que “tocará el alma”, según sus propias palabras.
Detalles del restaurante
- Capacidad: 60 personas en interior, 100 en el patio y barra exterior.
- Concepto: Espacio íntimo que prioriza la conexión emocional a través de la comida.
- Ubicación: Dentro del Hotel Princess Mundo Imperial, ícono turístico de Acapulco que reabre tras una inversión de más de 120 millones de dólares en modernización.
Palabras del chef
“Volver a Guerrero con este proyecto es un sueño cumplido. Quiero que cada persona que entre a Teté sienta que está en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crecí y que juntos celebremos la grandeza de nuestra cocina”, destacó Carlos Gaytán, cuyo recorrido incluye éxitos como Mexique (Chicago), Tzuco y proyectos recientes en Disney District, Anaheim.
Princess Mundo Imperial: Un renacer para Acapulco
La apertura de Teté se enmarca en la transformación del Hotel Princess Mundo Imperial, que reafirma a Acapulco como destino de clase mundial. La nueva oferta gastronómica del complejo también incluirá un restaurante italiano bajo la dirección del chef Paolo Miano, proveniente de Florencia.
